ESFIHAS

Eu fiz tanto essas receitas a anos atrás, e essa semana me deu um siricutico e eu queria saber se eu ainda sabia fazer... hahaha, e descobri que sei....
Essa receita de esfiha é da minha tia Deise, a massa fica superrrr levinha e serve bem para qquer salgado assado, bom demais!!!!

Vamos lá???

Ingredientes

2 ovos inteiros
2 colheres de açúcar
50 gramas de fermento biológico ( se vc for usar o fermento biológico em pó, são dois sachês, equivale a 60 gramas, não tem problema passar um pouquinho)
1 1/2 xícara de água morna
1 potinho de iogurte natural
1 colher de margarina
1/2 xícara (chá) óleo
1 colher pequena de sal
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

1 gema de ovo com orégano para pincelar

Amasse todos os ingredientes como se fosse fazer pão, quando a massa estiver homogênea, deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho, pegue pedaços e abra com o rolo de macarrão, corte com a boca de um copo, recheie, feche no formato de esfihas ou até mesmo de pastéizinhos, pincele com a gema de ovo e leve para assar.

Recheio

700 gramas de carne moída
alho
cebola
cheiro verde
sal
pimenta

O recheio pode ser da sua preferência só atente-se ao detalhe, o recheio de carne deve ser colocado CRU, isso mesmo, cruzinho, ele cozinha dentro da esfiha conforme ela assa. Mas somente o recheio de carne!!

Enfarinhe um pouco a forma para que as esfihas não grudem.

Enroladinhos de salsicha também ficam uma delícia com essa massa!!!

Bom apetite, dúvidas, poste ai!!! =)

MAIS DE UM MÊS SEM POSTARRR????

E ninguém me avisa que eu to lerda assim????

Como assim??? hahahaha

Vou postar hoje uma receita de um petisco fora de série de tão gostoso, agrada tudo quanto é paladar e a massa é a coisa mais fácil do mundo de fazer. Os recheios vc pode variar muitoooo e todos ficam uma DELÍCIA!!!!

Vamos lá para...

MASSA BÁSICA DE SALGADO / COXINHA

Ingredientes

2 xícaras de água
1 xícara de leite
2 colheres de margarina
1 caldo de galinha
sal
coloral
3 xícaras de farinha de trigo


Em uma panela coloque a água, leite, margarina, caldo de galinha, sal, coloral, quando ferver, despeje de uma vez a farinha de trigo, e mexa por cerca de dois minutos, até a massa soltar do fundo da panela. Jogue sobre a mesa com um pouco de manteiga e sove, ainda quente para que não fique ressecada.
Embrulhe em papel filme enquanto molda os salgados para ela não ressecar.

Essa massa é básica para qquer salgado, o caldo de galinha é opcional, se o recheio for outro, vc pode trocar ou até mesmo não colocar nenhum caldo e sim seus temperos de costume.

A massa na panela fica mais ou menos assim....

Depois de sovada, assim....

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado (desfiei no liqui, fica bem melhor para as coxinhas)

Em uma panela refoguei, alho, cebola, juntei o frango, sal, cheiro verde e coloral, refoga por uns minutinhos e ta prontinho...

Molde as coxinhas e empane no leite e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e em poucas quantidades... DELÍCIAAAA...



Bom Apetite  =))