Batata bolinha... Meu amor!!

Batatinhas, meu amor....

Bom, todo mundo já sabe e eu já me declarei uma apaixonadaaaaaa por esse tubérculo fofinho... Love <3!!

Ela sempre cabe, ela sempre incrementa o que ta meio sem graça, tá eu sei, ela é calórica, pulemos essa parte!!

Em um dia que eu escutei inúmeras vezes toda a saudade que tinham da minha comidinha, resolvi deixar a preguiça de lado e fui inventar. E elas ficaram assim, simplesmente DELICIOSASSS!!!

Ingredientes

10 batatas bolinha
1 gomo de linguiça calabresa
3 colheres de requeijão
salsinha
sal, pimenta
azeite

Preparo

Cozinhe as batatas ao ponto de ficarem macias, escorra, descasque, reserve.
Pique a calabresa em cubinhos, coloque um fio de azeite na frigideira, frite as calabresas, escorra e reserve.
No mesmo azeite, doure as batatas já cozidas, salpique um pouquinho de sal e pimenta e vá dourando virando elas de um lado e de outro. Retire do azeite e passe para uma travessa.
Na travessa, coloque as batatas, salpique as calabresas picadas, coloque o requeijão (se vc é muito fã de queijo, como eu, salpique um pouco de queijo ralado por cima). Leve ao forno por cerca de 10 minutinhos.

Retire do forno, salpique a salsinha picadinha e sirva!!!!

O acompanhamento aqui em casa foi servido com arroz branco, bife acebolado e salada de tomate com cebola. Hummmmm

Bom apetite!!! =))

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA...

Para começar o ano bem feliz e com comidinhas espertas e deliciosas...

Ingredientes

500 grs de carne seca
500 gramas de mandioca
1 bisnaga de catupiry
300 grs de mussarela
parmesão ralado
alho, cebola, salsinha e cebolinha, sal, pimenta e pimenta dedo de moça

Preparo

Coloque no dia anterior a carne seca de molho e troque sua água pelo menos umas 4 vezes para retirar todo o sal.
No dia seguinte, coloque para cozinhar na panela de pressão cerca de 40 minutos, para ficar bem molinha.
Depois de cozido, passe a carne pelo mixer, se vc não tem um mixer, o liqui faz esse serviço muito bem. reserve.
Cozinhe a mandioca na pressão, cerca de meia hora, escorra e amasse como um purê. reserve

Em uma panela, frite alho, cebola e refogue a carne seca, misture salsinha e cebolinha, sal, pimenta (eu usei tempero baiano), e uma pimenta dedo de moça picadinha e sem semente.
Pegue a mandioca ja amassada, tempere com sal, e uma colher de margarina.

Em uma travessa coloque a mandioca, por cima a carne seca, catupiry, mussarela, o parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos, depois, só servir essa DELÍCIA!!!


Bom apetite!!! =)

ESFIHAS

Eu fiz tanto essas receitas a anos atrás, e essa semana me deu um siricutico e eu queria saber se eu ainda sabia fazer... hahaha, e descobri que sei....
Essa receita de esfiha é da minha tia Deise, a massa fica superrrr levinha e serve bem para qquer salgado assado, bom demais!!!!

Vamos lá???

Ingredientes

2 ovos inteiros
2 colheres de açúcar
50 gramas de fermento biológico ( se vc for usar o fermento biológico em pó, são dois sachês, equivale a 60 gramas, não tem problema passar um pouquinho)
1 1/2 xícara de água morna
1 potinho de iogurte natural
1 colher de margarina
1/2 xícara (chá) óleo
1 colher pequena de sal
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

1 gema de ovo com orégano para pincelar

Amasse todos os ingredientes como se fosse fazer pão, quando a massa estiver homogênea, deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho, pegue pedaços e abra com o rolo de macarrão, corte com a boca de um copo, recheie, feche no formato de esfihas ou até mesmo de pastéizinhos, pincele com a gema de ovo e leve para assar.

Recheio

700 gramas de carne moída
alho
cebola
cheiro verde
sal
pimenta

O recheio pode ser da sua preferência só atente-se ao detalhe, o recheio de carne deve ser colocado CRU, isso mesmo, cruzinho, ele cozinha dentro da esfiha conforme ela assa. Mas somente o recheio de carne!!

Enfarinhe um pouco a forma para que as esfihas não grudem.

Enroladinhos de salsicha também ficam uma delícia com essa massa!!!

Bom apetite, dúvidas, poste ai!!! =)

MAIS DE UM MÊS SEM POSTARRR????

E ninguém me avisa que eu to lerda assim????

Como assim??? hahahaha

Vou postar hoje uma receita de um petisco fora de série de tão gostoso, agrada tudo quanto é paladar e a massa é a coisa mais fácil do mundo de fazer. Os recheios vc pode variar muitoooo e todos ficam uma DELÍCIA!!!!

Vamos lá para...

MASSA BÁSICA DE SALGADO / COXINHA

Ingredientes

2 xícaras de água
1 xícara de leite
2 colheres de margarina
1 caldo de galinha
sal
coloral
3 xícaras de farinha de trigo


Em uma panela coloque a água, leite, margarina, caldo de galinha, sal, coloral, quando ferver, despeje de uma vez a farinha de trigo, e mexa por cerca de dois minutos, até a massa soltar do fundo da panela. Jogue sobre a mesa com um pouco de manteiga e sove, ainda quente para que não fique ressecada.
Embrulhe em papel filme enquanto molda os salgados para ela não ressecar.

Essa massa é básica para qquer salgado, o caldo de galinha é opcional, se o recheio for outro, vc pode trocar ou até mesmo não colocar nenhum caldo e sim seus temperos de costume.

A massa na panela fica mais ou menos assim....

Depois de sovada, assim....

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado (desfiei no liqui, fica bem melhor para as coxinhas)

Em uma panela refoguei, alho, cebola, juntei o frango, sal, cheiro verde e coloral, refoga por uns minutinhos e ta prontinho...

Molde as coxinhas e empane no leite e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e em poucas quantidades... DELÍCIAAAA...



Bom Apetite  =))